美味零食杏仁薄脆饼干家庭做法妙招-沂水金色阳光食品有限公司
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                            美味零食杏仁薄脆饼干家庭做法妙招

                            点击次数:  更新时间:18/07/19 10:46:07 来源:www.ghglw.com关闭
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                             杏仁薄脆饼干是当下比较流行的的饼干零食之一,薄脆饼干薄又脆,但薄而不碎,脆而不艮,香酥可口,薄脆饼干重量很轻,保鲜时间较长;今天由威化饼干厂家介绍美味零食杏仁薄脆饼干家庭做法妙招;

                            薄脆饼干效果图
                            1、原料准备
                            蛋白30克、黄油20克、杏仁片50克、糖粉30克、低粉20克;
                            2、工序做法
                            将奶油隔热水融化,此时预热烤箱即可,将面粉和糖粉过筛,倒入大碗中,加入蛋白,用打蛋器低速打成无颗粒装的液态混合物;
                            3、加入融化的黄油,继续搅拌,使黄油与混合液体充分融合,加入杏仁片,用刮刀轻轻翻拌,使杏仁片均匀的锅上面糊;盖上保鲜膜.冷藏静置15分钟左右;
                            4、取出面糊,烤盘铺上锡纸,有圆型饼干胶模的可以铺上,用大勺子将面糊舀入模中,然后用刮板均匀抹匀,拉起圆型饼干胶模,饼干就做好可以送入烤箱;
                            5、事项方面
                            面糊厚度2毫米左右,厚度直接影响口感和烘焙的时间,面糊均匀度也是直接影响口感和烘焙的时间,面糊摊的不均匀,可能会导致部分已熟部分还是生面糊;其次家庭小烤箱温度可能有偏差,请按自己的烤箱温度为准,烘焙最后时间请在边上看护,以免烤焦,请注意安全;

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