制作沙琪玛的烹饪技巧-沂水金色阳光食品有限公司
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                    制作沙琪玛的烹饪技巧

                    点击次数:  更新时间:18/12/24 13:19:12 来源:www.ghglw.com关闭
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                    自己在家里制作沙琪玛的时候,是讲究烹饪技巧的,对此我们可以从沙琪玛厂了解一下这方面的知识。
                      需要准备面粉250g加入适量酵母,打入鸡蛋三个,把鸡蛋和面粉混合在一起揉成团,然后要把醒好的面团擀成厚片,把面片切成面条状,用适量面粉撒在面条上,以防止粘连。在锅中倒入油一会,放入面条炸至蓬松,再倒入适量的清水,烧开后放入白砂糖。最后把糖水熬成用筷子提起来成一条丝状,就可以把之前炸好的面条倒入糖浆中了。最后一个鸡蛋一点点的加,如果觉的过份粘手,可以再加一点高筋粉再揉成团。在切面条的时候尽量细一点,这样炸出来的面条不会很粗,俺有点粗了。而炸面条的时候火候不要大,油温高容易把面条炸的老化。在熬糖浆的时候时不时要搅动,尽量熬的浓稠点,俺熬的色泽还不够老一点。在快要完成糖浆的时候,炒锅里就要准备好所有材料,等糖浆完成就直接淋入糖浆混合。
                      如果要储藏沙琪玛的话,切开后用保鲜膜一块块的包好,也可以方便日后食用。
                    现在沙琪玛以其松软香甜、入口即化的优点,越来越赢得人们的喜爱,可以储存和提供热能,调节脂肪代谢,但是也要适量食用。

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